12月6日ビールに続いて、ワインを頂きました。
ワインですが、柿からできたワインです。生産は限定の3000本の入手が難しいワインだそうです。
柿ワインの説明によると、「昔から多摩の特産品としてもてはやされた禅寺丸柿は、糖分が高く柿ワインには最も適した品種です。柿ワインは、町田市以外でも数カ所で醸造されているようですが、発酵に必要な糖分が足りず、禅寺丸柿を加えるところもあると聞いています。ですから多摩特産の禅寺丸柿だけで作った柿ワインは貴重品です。」
こちらも、冷蔵庫で適温に冷やしましょう。
